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食品工艺学视频教程 艾志录 144讲 河南农业大学

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课程介绍

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    142-其他资源-面制品原辅料特性及其加工性能.pdf
    143-其他资源-面制品加工工艺原理.pdf
    144-其他资源-挂面制作及其品质检测.mp4
    145-其他资源-面粉改良制作传统面制品.mp4
    146-其他资源-果蔬罐藏(一).mp4
    147-其他资源-肉制品加工工艺(十三).mp4
    148-其他资源-肉制品加工工艺(十四).mp4
    149-其他资源-肉制品加工工艺(十五).mp4
    150-其他资源-甜酥性面团调制和桃酥制作.mp4
    1-教学录像-绪论(一).mp4
    10-教学录像-面粉生产及其工艺性能(八).mp4
    100-教学录像-蛋制品加工工艺(五).mp4
    101-教学录像-蛋制品加工工艺(六).mp4
    102-教学录像-果蔬干制(一).mp4
    103-教学录像-果蔬干制(二).mp4
    104-教学录像-果蔬干制(三).mp4
    105-教学录像-果蔬干制(四).mp4
    106-实验 实训 实习-脱水蔬菜的制作.mp4
    107-教学录像-果蔬罐藏(一).mp4
    108-教学录像-果蔬罐藏(二).mp4
    109-教学录像-果蔬罐藏(三).mp4
    11-教学录像-面粉生产及其工艺性能(九).mp4
    110-教学录像-果蔬罐藏(四).mp4
    111-实验 实训 实习-糖水水果罐头的制作.mp4
    112-教学录像-果蔬糖制(一).mp4
    113-教学录像-果蔬糖制(二).mp4
    114-教学录像-果蔬糖制(三).mp4
    115-教学录像-果蔬糖制(四).mp4
    116-实验 实训 实习-苹果糖制品的制作.mp4
    117-教学录像-果蔬腌制(一).mp4
    118-教学录像-果蔬腌制(二).mp4
    119-教学录像-果蔬腌制(三).mp4
    12-教学录像-面粉生产及其工艺性能(十).mp4
    120-演示文稿-绪论.pdf
    121-演示文稿-面粉生产及其工艺性能1.pdf
    122-演示文稿-面粉生产及其工艺性能2.pdf
    123-演示文稿-面粉生产及其工艺性能3.pdf
    124-实验 实训 实习-小麦制粉及面粉品质测定实验.pdf
    125-演示文稿-面制品原辅料特性及其加工性能.pdf
    126-演示文稿-面制品加工工艺原理.pdf
    127-演示文稿-典型面制品的加工工艺(一).pdf
    128-演示文稿-典型面制品的加工工艺(二).pdf
    129-其他-挂面与馒头工艺实验.pdf
    13-教学录像-面粉生产及其工艺性能(十一).mp4
    130-演示文稿-焙烤食品实验.pdf
    131-演示文稿-软饮料加工.pdf
    132-演示文稿-软饮料实验.pdf
    133-其他-畜产品加工实验.pdf
    134-演示文稿-肉制品加工工艺.pdf
    135-演示文稿-乳制品加工工艺.pdf
    136-演示文稿-蛋制品加工工艺.pdf
    137-演示文稿-果蔬干制.pdf
    138-其他-果蔬加工实验.pdf
    139-演示文稿-果蔬罐藏.pdf
    14-教学录像-面粉生产及其工艺性能(十二).mp4
    140-教学课件-果蔬糖制.pdf
    141-教学课件-果蔬腌制.pdf
    15-实验 实训 实习-利用粉质仪测定面筋强度_close_20151024163636611.mp4
    16-实验 实训 实习-利用粉质仪测定面粉性能.mp4
    17-实验 实训 实习-小麦粉中面筋质含量测定.mp4
    18-实验 实训 实习-小麦粉制粉特性实验.mp4
    19-教学录像-面制品原辅料特性及其加工性能(一).mp4
    2-教学录像-绪论(二).mp4
    20-教学录像-面制品原辅料特性及其加工性能(二).mp4
    21-教学录像-面制品原辅料特性及其加工性能(三).mp4
    22-教学录像-面制品原辅料特性及其加工性能(四).mp4
    23-教学录像-面制品原辅料特性及其加工性能(五).mp4
    24-教学录像-面制品加工工艺原理(一).mp4
    25-教学录像-面制品加工工艺原理(二).mp4
    26-教学录像-面制品加工工艺原理(三).mp4
    27-教学录像-面制品加工工艺原理(四).mp4
    28-教学录像-面制品加工工艺原理(五).mp4
    29-教学录像-面制品加工工艺原理(六).mp4
    3-教学录像-面粉生产及其工艺性能(一).mp4
    30-教学录像-面制品加工工艺原理(七).mp4
    31-教学录像-典型面制品的加工工艺(一).mp4
    32-教学录像-典型面制品的加工工艺(二).mp4
    33-教学录像-典型面制品的加工工艺(三).mp4
    34-教学录像-典型面制品的加工工艺(四).mp4
    35-教学录像-典型面制品的加工工艺(五).mp4
    36-教学录像-典型面制品的加工工艺(六).mp4
    37-教学录像-典型面制品的加工工艺(七).mp4
    38-教学录像-典型面制品的加工工艺(八).mp4
    39-教学录像-典型面制品的加工工艺(九).mp4
    4-教学录像-面粉生产及其工艺性能(二).mp4
    40-教学录像-典型面制品的加工工艺(十).mp4
    41-教学录像-典型面制品的加工工艺(十一).mp4
    42-教学录像-典型面制品的加工工艺(十二).mp4
    43-教学录像-典型面制品的加工工艺(十三).mp4
    44-教学录像-典型面制品的加工工艺(十四).mp4
    45-实验 实训 实习-面粉改良制作传统面制品.mp4
    46-实验 实训 实习-挂面制作及其品质检测.mp4
    47-实验 实训 实习-甜酥性面团调制和桃酥制作.mp4
    48-实验 实训 实习-浆皮面团的调制和广式月饼的制作.mp4
    49-实验 实训 实习-酥皮面团调制和老公饼的制作.mp4
    5-教学录像-面粉生产及其工艺性能(三).mp4
    50-实验 实训 实习-泡芙的制作.mp4
    51-教学录像-软饮料加工(一).mp4
    52-教学录像-软饮料加工(二).mp4
    53-教学录像-软饮料加工(三).mp4
    54-教学录像-软饮料加工(四).mp4
    55-教学录像-软饮料加工(5).mp4
    56-教学录像-软饮料加工(6).mp4
    57-教学录像-软饮料加工(7).mp4
    58-教学录像-软饮料加工(8).mp4
    59-教学录像-软饮料加工(9).mp4
    6-教学录像-面粉生产及其工艺性能(四).mp4
    60-教学录像-软饮料加工(10).mp4
    61-教学录像-软饮料加工(11).mp4
    62-实验 实训 实习-茶饮料的制作.mp4
    63-实验 实训 实习-果蔬混合饮料的制作.mp4
    64-实验 实训 实习-植物蛋白饮料的制作.mp4
    65-实验 实训 实习-烧鸡的制作与评定.mp4
    66-实验 实训 实习-香肠的制作与评定.mp4
    67-实验 实训 实习-肉干的制作与评定.mp4
    68-实验 实训 实习-腊肉的制作与评定.mp4
    69-教学录像-肉制品加工工艺(一).mp4
    7-教学录像-面粉生产及其工艺性能(五).mp4
    70-教学录像-肉制品加工工艺(二).mp4
    71-教学录像-肉制品加工工艺(三).mp4
    72-教学录像-肉制品加工工艺(四).mp4
    73-教学录像-肉制品加工工艺(五).mp4
    74-教学录像-肉制品加工工艺(六).mp4
    75-教学录像-肉制品加工工艺(七).mp4
    76-教学录像-肉制品加工工艺(八).mp4
    77-教学录像-肉制品加工工艺(九).mp4
    78-教学录像-肉制品加工工艺(十).mp4
    79-教学录像-肉制品加工工艺(十一).mp4
    8-教学录像-面粉生产及其工艺性能(六).mp4
    80-教学录像-肉制品加工工艺(十二).mp4
    81-教学录像-肉制品加工工艺(十三).mp4
    82-教学录像-肉制品加工工艺(十四).mp4
    83-教学录像-肉制品加工工艺(十五).mp4
    84-教学录像-肉制品加工工艺(十六).mp4
    85-实验 实训 实习-乳制品加工工艺.mp4
    86-实验 实训 实习-凝固型酸奶制作与评定.mp4
    87-教学录像-乳制品加工工艺(一).mp4
    88-教学录像-乳制品加工工艺(二).mp4
    89-教学录像-乳制品加工工艺(三).mp4
    9-教学录像-面粉生产及其工艺性能(七).mp4
    90-教学录像-乳制品加工工艺(四).mp4
    91-教学录像-乳制品加工工艺(五).mp4
    92-教学录像-乳制品加工工艺(六).mp4
    93-教学录像-乳制品加工工艺(七).mp4
    94-教学录像-乳制品加工工艺(八).mp4
    95-实验 实训 实习-咸蛋制作与评定.mp4
    96-教学录像-蛋制品加工工艺(一).mp4
    97-教学录像-蛋制品加工工艺(二).mp4
    98-教学录像-蛋制品加工工艺(三).mp4
    99-教学录像-蛋制品加工工艺(四).mp4
    151-习题作业-面粉生产及其工艺性能.pdf
    152-习题作业-面制品原辅料特性及其加工性能.pdf
    153-习题作业-面制品加工工艺原理.pdf
    154-习题作业-典型面制品的加工工艺.pdf
    155-习题作业-软饮料习题.pdf
    156-习题作业-肉制品加工工艺.pdf
    157-习题作业-乳制品加工工艺.pdf
    158-习题作业-蛋制品加工工艺.pdf
    159-习题作业-果蔬干制.pdf
    160-习题作业-果蔬罐藏.pdf
    161-习题作业-果蔬糖制.pdf
    162-习题作业-果蔬腌制.pdf

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