系统提示

提示：咨询的同学比较多，可能回复稍慢，请见谅！

微信扫一扫

微信：ilolylve

微信扫一扫

微信：ilolylve

首页 自然科学 农业科学 医药科学 工业科学 工程技术 人文社会 计算机 国外公开课 综合 充值学习币
178自学网 > 工业科学 > 食品科学 > 食品加工技术
食品加工技术视频教程 李秀娟 100讲 日照职业技术学院

批量下载(百度网盘)

课程介绍

    提示：仅供参考，以实际下载内容为准！

    315-测试试卷-《食品加工技术》课程期末考试（一）（试卷）.pdf
    316-测试试卷-《食品加工技术》课程期末考试（一）（答案题解）.pdf
    317-测试试卷-《食品加工技术》课程期末考试（二）（试卷）.pdf
    318-测试试卷-《食品加工技术》课程期末考试（二）（答案题解）.pdf
    231-其他资源-食品安全法.pdf
    232-其他资源-基础知识培训（一）.pdf
    233-其他资源-知识培训1.pdf
    234-其他资源-基础知识培训（二）.pdf
    235-其他资源-酱卤制品加工.pdf
    236-其他资源-腌腊制品加工.pdf
    237-其他资源-西式灌肠制品.pdf
    238-其他资源-课程简介.pdf
    239-其他资源-西式灌肠产品常见质量问题及解决措施.pdf
    240-其他资源-知识培训2.pdf
    241-其他资源-蛋糕加工中常见质量问题.pdf
    242-其他资源-西式灌肠制品.pdf
    243-其他资源-原辅料知识培训2.mp4
    244-其他资源-液态乳加工.pdf
    245-其他资源-西式灌肠制品加工模块习题.pdf
    246-其他资源-酸乳加工.pdf
    247-其他资源-冰淇淋加工.pdf
    248-其他资源-腌腊制品加工.pdf
    249-其他资源-乳品专业技能测试题-冰淇淋加工.pdf
    250-其他资源-乳品专业技能测试题-巴氏杀菌乳.pdf
    251-其他资源-乳品专业技能测试题-预处理.pdf
    252-其他资源-乳品专业技能测试题-酸乳加工.pdf
    253-其他资源-国家标准-雪里蕻腌制.pdf
    254-其他资源-花色奶油冰淇淋的加工.pdf
    255-其他资源-蛋糕裱花技术3.mp4
    256-其他资源-蛋糕裱花技术4.mp4
    257-其他资源-蛋糕裱花技术2.mp4
    258-其他资源-蛋糕裱花技术1.mp4
    259-其他资源-肉与肉制品术语.pdf
    260-其他资源-花色冰淇淋.pdf
    261-其他资源-实验室凝固型酸奶加工.pdf
    262-其他资源-蛋糕裱花技术5.mp4
    263-其他资源-蛋糕裱花技术6.mp4
    264-其他资源-营养酸奶.pdf
    265-其他资源-焙烤加工原辅料电子教材.pdf
    1-教学录像-焙烤加工知识培训1.mp4
    10-教学录像-蛋糕加工技术.mp4
    100-教学课件-果蔬品质与加工.pdf
    101-教学课件-果蔬加工常见问题及措施.pdf
    102-电子教材-果蔬知识培训电子教材.pdf
    103-演示文稿-果蔬糖制知识培训.pdf
    104-演示文稿-果蔬糖制工艺培训.pdf
    105-演示文稿-果蔬糖制常见问题.pdf
    106-教学课件-果蔬预处理加工.pdf
    107-电子教材-果蔬糖制加工电子教材.pdf
    108-实验 实训 实习-实验实训1：番茄酱加工.pdf
    109-实验 实训 实习-实验实训2：苹果脯加工.pdf
    11-教学录像-戚风蛋糕实训.mp4
    110-任务工单-任务工单1：番茄酱加工.pdf
    111-任务工单-任务工单2：苹果脯加工.pdf
    112-学生作品-学生作品1：番茄酱加工.pdf
    113-学生作品-学生作品2：苹果脯加工.pdf
    114-文献资料-番茄酱罐头国家标准.pdf
    115-演示文稿-果蔬腌制知识培训.pdf
    116-演示文稿-果蔬腌制加工实训.pdf
    117-电子教材-果蔬腌制加工电子教材.pdf
    118-实验 实训 实习-实验实训1：泡菜加工.pdf
    119-实验 实训 实习-实验实训2：雪里蕻腌制.pdf
    12-媒体素材-蛋糕裱花技术1.mp4
    120-任务工单-任务工单1：泡菜加工.pdf
    121-任务工单-任务工单2：雪里蕻腌制.pdf
    122-文献资料-雪里蕻腌制国家标准.pdf
    123-演示文稿-果蔬速冻知识培训.pdf
    124-演示文稿-果蔬速冻加工实训.pdf
    125-电子教材-果蔬速冻加工电子教材.pdf
    126-实验 实训 实习-实验实训1：速冻西兰花.pdf
    127-实验 实训 实习-实验实训2：速冻胡萝卜.pdf
    128-任务工单-任务工单1：速冻西兰花.pdf
    129-任务工单-任务工单2：速冻胡萝卜.pdf
    13-媒体素材-蛋糕裱花技术2.mp4
    130-文献资料-行业标准-速冻菠菜.pdf
    131-演示文稿-肉制品加工知识培训1.pdf
    132-演示文稿-肉制品加工知识培训2.pdf
    133-演示文稿-肉制品加工知识培训3.pdf
    134-电子教材-知识培训电子教材1.pdf
    135-电子教材-知识培训电子教材2.pdf
    136-文献资料-禽类屠宰操作规范.pdf
    137-文献资料-肉制品企业良好作业规范.pdf
    138-文献资料-肉与肉制品的术语.pdf
    139-文献资料-食品添加剂国标.pdf
    14-媒体素材-蛋糕裱花技术3.mp4
    140-文献资料-肉及肉制品生产企业要求.pdf
    141-演示文稿-酱卤制品加工实训.pdf
    142-教学课件-酱卤制品加工实训工艺配方.pdf
    143-电子教材-酱卤制品加工电子教材.pdf
    144-实验 实训 实习-实验实训1：酱牛肉加工.pdf
    145-实验 实训 实习-实验实训2：卤猪肝加工.pdf
    146-实验 实训 实习-夹层锅的操作规范.pdf
    147-任务工单-任务工单：酱卤制品加工.pdf
    148-学生作品-酱卤制品加工产品展示.pdf
    149-文献资料-酱卤肉制品国标.pdf
    15-媒体素材-蛋糕裱花技术4.mp4
    150-演示文稿-腌腊制品加工.pdf
    151-教学课件-腌腊制品加工实训工艺配方.pdf
    152-电子教材-腌腊制品加工电子教材.pdf
    153-实验 实训 实习-实验实训：腌腊制品加工.pdf
    154-实验 实训 实习-真空包装机的操作规范.pdf
    155-实验 实训 实习-旋转烤炉的操作规范.pdf
    156-任务工单-任务工单：腌腊制品加工.pdf
    157-学生作品-腌腊制品加工产品展示.pdf
    158-文献资料-腌腊制品加工国标.pdf
    159-演示文稿-西式灌肠制品加工.pdf
    16-媒体素材-蛋糕裱花技术5.mp4
    160-教学课件-西式灌肠制品加工实训工艺配方.pdf
    161-教学课件-西式灌肠常见质量问题.pdf
    162-电子教材-西式灌肠制品电子教材.pdf
    163-实验 实训 实习-实验实训：西式灌肠制品加工.pdf
    164-实验 实训 实习-切片机的操作规范.pdf
    165-实验 实训 实习-切丁机的操作规范.pdf
    166-实验 实训 实习-斩拌机的操作规程.pdf
    167-实验 实训 实习-绞肉机的操作规范.pdf
    168-实验 实训 实习-烟熏炉的操作规范.pdf
    169-任务工单-任务工单：西式灌肠制品加工.pdf
    17-媒体素材-蛋糕裱花技术6.mp4
    170-学生作品-西式灌肠制品产品展示.pdf
    171-文献资料-火腿肠国标.pdf
    172-演示文稿-知识培训1：乳的概念及营养.pdf
    173-演示文稿-知识培训2：乳的化学组成及性质.pdf
    174-演示文稿-知识培训3：常乳与异常乳.pdf
    175-演示文稿-知识培训4：乳的物理性质.pdf
    176-演示文稿-知识培训5：原料乳的预处理.pdf
    177-电子教材-知识培训电子教材.pdf
    178-文献资料-CIP清洗操作规程.pdf
    179-文献资料-乳品厂生产卫生规范.pdf
    18-教学录像-特色糕点：桃酥加工.mp4
    180-文献资料-乳制品加工HACCP准则.pdf
    181-文献资料-乳制品行业标准657-2007.pdf
    182-文献资料-国家标准乳品设备安全卫生GB12073_89.pdf
    183-演示文稿-液态乳加工：原料乳验收.pdf
    184-演示文稿-液态乳加工：巴氏杀菌乳.pdf
    185-演示文稿-液态乳加工：UHT乳.pdf
    186-电子教材-液态乳加工电子教材.pdf
    187-任务工单-液态乳加工任务工单.pdf
    188-文献资料-新鲜生牛乳卫生标准.pdf
    189-文献资料-巴氏杀菌乳标准.pdf
    19-教学录像-特色糕点：杏元饼干加工.mp4
    190-演示文稿-酸乳加工：发酵剂及其制备.pdf
    191-演示文稿-酸乳加工：搅拌型酸乳.pdf
    192-演示文稿-酸乳加工：凝固型酸乳.pdf
    193-教学课件-酸乳常见质量缺陷.pdf
    194-教学课件-酸乳质量指标及包装.pdf
    195-电子教材-酸乳加工电子教材.pdf
    196-实验 实训 实习-实验实训：凝固型酸奶加工.pdf
    197-任务工单-任务工单：酸乳加工.pdf
    198-学生作品-营养酸奶产品展示.pdf
    199-文献资料-发酵乳灌装操作规程.pdf
    2-教学录像-焙烤加工知识培训2.mp4
    20-教学录像-走近果蔬加工.mp4
    200-文献资料-酸乳标准.pdf
    201-演示文稿-冰淇淋加工：特点及种类.pdf
    202-演示文稿-冰淇淋加工：原辅料.pdf
    203-演示文稿-冰淇淋加工：工艺流程.pdf
    204-教学课件-冰淇淋常见质量缺陷.pdf
    205-电子教材-冰淇淋加工.pdf
    206-实验 实训 实习-实验实训：花色奶油冰淇淋加工.pdf
    207-任务工单-任务工单：冰淇淋加工.pdf
    208-学生作品-花色冰淇淋产品展示.pdf
    209-文献资料-配料系统操作规程.pdf
    21-教学录像-果蔬加工设备.mp4
    210-演示文稿-西式灌肠加工工艺及操作要点.pdf
    211-电子教材-各种肠类加工电子教材.pdf
    212-实验 实训 实习-实验实训：火腿肠加工.pdf
    213-任务工单-任务工单：火腿肠加工.pdf
    214-文献资料-火腿肠国家标准.pdf
    215-演示文稿-果蔬罐头加工.pdf
    216-电子教材-果蔬罐藏技术电子教材.pdf
    217-实验 实训 实习-实验实训：苹果糖水罐头加工.pdf
    218-任务工单-任务工单：苹果糖水罐头加工.pdf
    219-文献资料-国家标准-糖水杏罐头.pdf
    22-教学录像-果蔬糖制知识培训.mp4
    220-文献资料-国家标准-蘑菇罐头.pdf
    221-演示文稿-调理食品加工.pdf
    222-电子教材-调理食品加工电子教材.pdf
    223-实验 实训 实习-实验实训：鱼丸加工.pdf
    224-任务工单-任务工单：鱼丸加工.pdf
    225-演示文稿-月饼加工实训.pdf
    226-演示文稿-吉士棒的制作.pdf
    227-电子教材-月饼加工电子教材.pdf
    228-实验 实训 实习-实验实训：广式月饼的制作.pdf
    229-任务工单-任务工单：广式月饼加工.pdf
    23-教学录像-果蔬糖制工艺培训.mp4
    230-文献资料-月饼加工国家标准.pdf
    24-教学录像-果蔬糖制常见问题.mp4
    25-教学录像-苹果脯加工实训.mp4
    26-教学录像-番茄酱加工实训.mp4
    27-教学录像-果蔬腌制知识培训.mp4
    28-教学录像-果蔬腌制加工实训.mp4
    29-教学录像-果蔬速冻知识培训.mp4
    3-教学录像-焙烤加工知识培训3.mp4
    30-教学录像-果蔬速冻加工实训.mp4
    31-媒体素材-连续速度介绍.mp4
    32-教学录像-肉制品加工知识培训1.mp4
    33-教学录像-肉制品加工知识培训2.mp4
    34-教学录像-肉制品加工知识培训3.mp4
    35-教学录像-酱卤制品加工：酱牛肉加工.mp4
    36-教学录像-酱卤制品加工：卤猪肝加工.mp4
    37-教学录像-酱卤制品加工：酱鸡翅加工.mp4
    38-媒体素材-牛肉的分割与分级.mp4
    39-教学录像-腌腊制品加工：八珍烤鸡.mp4
    4-教学录像-面包加工：直接面团法.mp4
    40-教学录像-西式灌肠制品加工.mp4
    41-教学录像-烤肠加工实训.mp4
    42-教学录像-乳制品知识培训1.mp4
    43-教学录像-乳制品知识培训2.mp4
    44-媒体素材-新西兰乳品加工业.mp4
    45-教学录像-液态乳加工：原料乳验收.mp4
    46-教学录像-液态乳加工：巴氏杀菌乳.mp4
    47-教学录像-液态乳加工：巴氏杀菌乳实训.mp4
    48-教学录像-液态乳加工技术.mp4
    49-教学录像-酸乳加工实训1.mp4
    5-教学录像-面包加工：中种面团法.mp4
    50-教学录像-酸乳加工实训2.mp4
    51-教学录像-冰淇淋工艺知识.mp4
    52-教学录像-冰淇淋加工知识.mp4
    53-教学录像-冰淇淋加工实训.mp4
    54-教学录像-红肠加工实训.mp4
    55-教学录像-啤酒火腿加工实训.mp4
    56-教学录像-维也纳小香肠加工实训.mp4
    57-教学录像-果蔬罐头加工（顶岗实习）.mp4
    58-教学录像-调理食品加工（顶岗实习）.mp4
    59-教学录像-海洋仿生食品生产（顶岗实习）.mp4
    6-教学录像-面包加工：面包酵母制备.mp4
    60-其他-校内实训基地.mp4
    61-其他-日照质检中心.mp4
    62-教学录像-月饼加工实训.mp4
    63-教学录像-吉士棒的制作.mp4
    64-演示文稿-焙烤加工知识培训1.pdf
    65-演示文稿-焙烤加工知识培训2.pdf
    66-演示文稿-焙烤加工知识培训3.pdf
    67-电子教材-知识培训电子教材.pdf
    68-演示文稿-面包加工技术.pdf
    69-教学课件-面包加工常见质量问题.pdf
    7-其他-面包加工技术1.mp4
    70-教学课件-直接面团法面包实训工艺配方.pdf
    71-教学课件-中种面团法面包实训工艺配方.pdf
    72-电子教材-面包加工技术电子教材.pdf
    73-实验 实训 实习-实验实训：甜面包的制作.pdf
    74-任务工单-面包加工技术.pdf
    75-学生作品-花样面包加工产品展示1.pdf
    76-学生作品-花样面包加工产品展示2.pdf
    77-文献资料-GBT 20981-2007 面包.pdf
    78-演示文稿-蛋糕加工技术.pdf
    79-教学课件-戚风蛋糕实训工艺配方.pdf
    8-其他-面包加工技术2.mp4
    80-教学课件-小型蛋糕实训工艺配方.pdf
    81-教学课件-蛋糕加工质量标准及常见问题.pdf
    82-电子教材-蛋糕加工技术电子教材.pdf
    83-实验 实训 实习-实验实训：海绵蛋糕的制作.pdf
    84-任务工单-任务工单：蛋糕加工技术.pdf
    85-学生作品-特色蛋糕加工产品展示.pdf
    86-学生作品-戚风蛋糕加工产品展示.pdf
    87-文献资料-SBT 10329-2000 裱花蛋糕.pdf
    88-演示文稿-特色糕点加工技术.pdf
    89-教学课件-桃酥加工实训工艺配方.pdf
    9-其他-面包加工技术3.mp4
    90-教学课件-杏元饼干实训工艺配方.pdf
    91-教学课件-糕点加工常见质量问题.pdf
    92-电子教材-特色糕点加工技术电子教材.pdf
    93-实验 实训 实习-实验实训1：酥性饼干的制作.pdf
    94-实验 实训 实习-实验实训2：韧性饼干的制作.pdf
    95-任务工单-任务工单：特色糕点加工技术.pdf
    96-学生作品-特色糕点产品展示.pdf
    97-学生作品-杏元饼干产品展示.pdf
    98-文献资料-GBT 20977-2007 糕点通则.pdf
    99-演示文稿-走近果蔬加工.pdf
    266-习题作业-知识培训习题.pdf
    267-习题作业-知识培训习题答案.pdf
    268-习题作业-面包加工技术习题.pdf
    269-习题作业-面包加工技术习题答案.pdf
    270-习题作业-面包加工技术学生作业.pdf
    271-习题作业-蛋糕加工技术习题.pdf
    272-习题作业-蛋糕加工技术习题答案.pdf
    273-习题作业-蛋糕加工技术学生作业.pdf
    274-习题作业-特色糕点加工技术习题.pdf
    275-习题作业-特色糕点加工技术习题答案.pdf
    276-习题作业-特色糕点加工技术学生作业.pdf
    277-习题作业-知识培训习题.pdf
    278-习题作业-知识培训习题答案.pdf
    279-习题作业-果蔬糖制加工习题.pdf
    280-习题作业-果蔬糖制加工习题答案.pdf
    281-习题作业-果蔬腌制加工习题.pdf
    282-习题作业-果蔬腌制加工习题答案.pdf
    283-习题作业-果蔬速冻加工习题.pdf
    284-习题作业-果蔬速冻加工习题答案.pdf
    285-习题作业-肉制品加工知识培训1.pdf
    286-习题作业-肉制品加工知识培训2.pdf
    287-习题作业-肉制品加工模拟试题1.pdf
    288-习题作业-肉制品加工模拟试题1答案.pdf
    289-习题作业-酱卤制品加工习题.pdf
    290-习题作业-酱卤制品加工习题答案.pdf
    291-习题作业-酱卤制品加工学生作业.pdf
    292-习题作业-腌腊制品加工习题.pdf
    293-习题作业-腌腊制品加工习题答案.pdf
    294-习题作业-腌腊制品加工学生作业.pdf
    295-习题作业-西式灌肠制品习题.pdf
    296-习题作业-西式灌肠制品习题答案.pdf
    297-习题作业-西式灌肠制品学生作业1.pdf
    298-习题作业-西式灌肠制品学生作业2.pdf
    299-习题作业-知识培训习题.pdf
    300-习题作业-知识培训习题答案.pdf
    301-习题作业-液态乳加工习题.pdf
    302-习题作业-液态乳加工习题答案.pdf
    303-习题作业-酸乳加工习题.pdf
    304-习题作业-酸乳加工习题答案.pdf
    305-习题作业-冰淇淋加工习题.pdf
    306-习题作业-冰淇淋加工习题答案.pdf
    307-习题作业-各种肠类加工习题.pdf
    308-习题作业-各种肠类加工习题答案.pdf
    309-习题作业-果蔬罐头加工习题答案.pdf
    310-习题作业-果蔬罐头加工习题.pdf
    311-习题作业-调理食品加工习题.pdf
    312-习题作业-调理食品加工习题答案.pdf
    313-习题作业-月饼加工习题.pdf
    314-习题作业-月饼加工习题答案.pdf

相关课程

·上一课程：食品工艺学视频教程 艾志录 144讲 河南农业大学
·下一课程：食品化学视频教程 汪东风 48讲 中国海洋大学

文章评论

帮助信息
  • 178自学网会员 价格表
  • 178自学网会员等级及权限介绍！
  • 如何使用百度网盘进行批量下载过程介绍!
  • ------查询解压密码------
    • 相关资源

    相关视频 本类热门下载

    >>查看更多食品加工技术视频

    免责条款 |隐私保护 |信息网络传播权保护条例 |联系我们

    Processed in 0.036589 second(s), 5 queries , 188 Users Online , Gzip On

    Copyright © 2021 178ZXW.COM. Inc All rights reserved. 版权所有