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食品化学视频教程 汪东风 48讲 中国海洋大学

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课程介绍

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    90-测试试卷-食品化学试卷及答案.pdf
    1-教学录像-第一章 绪论(一).mp4
    10-教学录像-第三章 碳水化合物(三).mp4
    11-教学录像-第三章 碳水化合物(四).mp4
    12-教学录像-第三章 碳水化合物(五).mp4
    13-教学录像-第三章 碳水化合物(六).mp4
    14-教学录像-第三章 碳水化合物(七).mp4
    15-教学录像-第四章 脂类(一).mp4
    16-教学录像-第四章 脂类(二).mp4
    17-教学录像-第四章 脂类(三).mp4
    18-教学录像-第四章 脂类(四).mp4
    19-教学录像-第五章 蛋白质(一).mp4
    2-教学录像-第一章 绪论(二).mp4
    20-教学录像-第五章 蛋白质(二).mp4
    21-教学录像-第五章 蛋白质(三).mp4
    22-教学录像-第五章 蛋白质(四).mp4
    23-教学录像-第六章 酶(一).mp4
    24-教学录像-第六章 酶(二).mp4
    25-教学录像-第六章 酶(三).mp4
    26-教学录像-第六章 酶(四).mp4
    27-教学录像-第七章 维生素与矿质元素(一).mp4
    28-教学录像-第七章 维生素与矿质元素(二).mp4
    29-教学录像-第八章 食品色素和着色剂(一).mp4
    3-教学录像-第二章 水分(一).mp4
    30-教学录像-第八章 食品色素和着色剂(二).mp4
    31-教学录像-第九章 食品风味(一).mp4
    32-教学录像-第九章 食品风味(二).mp4
    33-教学录像-第九章 食品风味(三).mp4
    34-教学录像-第九章 食品风味(四).mp4
    35-教学录像-第十章 食品添加剂(一).mp4
    36-教学录像-第十章 食品添加剂(二).mp4
    37-教学录像-第十一章 食品中有害成分(一).mp4
    38-教学录像-第十一章 食品中有害成分(二).mp4
    39-教学录像-第十一章 食品中有害成分(三).mp4
    4-教学录像-第二章 水分(二).mp4
    40-演示文稿-第一章 绪论.pdf
    41-文献资料-2015年上半年食品安全检查情况.pdf
    42-演示文稿-第二章 水分.pdf
    43-文献资料-Non-thermal plasma-activated water inactivation of food-bornepathogen on fresh produce.pdf
    44-教学课件-茶叶多糖食品功能性研究.pdf
    45-教学课件-非酶褐变反应的研究进展.pdf
    46-教学课件-硫酸酯化多糖研究的新进展.pdf
    47-演示文稿-第三章 碳水化合物.pdf
    48-文献资料-Application of molecular dynamics simulation in food carbohydrate research—a review.pdf
    49-文献资料-功能性糖与糖组学.pdf
    5-教学录像-第二章 水分(三).mp4
    50-演示文稿-第四章 脂类_close_20151115213437418.pdf
    51-演示文稿-第四章 脂类.pdf
    52-文献资料-Caution Urged with Nanoparticles in Food.pdf
    53-文献资料-Safety andlipid-alteringefficacy ofanewomega-3fattyacid.pdf
    54-文献资料-新型纳米脂质功能食品研究进展.pdf
    56-文献资料-Biologically active peptides.pdf
    57-演示文稿-第六章 酶.pdf
    58-文献资料-Changes in the content and forms of vitamin K in processed foods.pdf
    59-文献资料-Minerals and trace elements in traditional foods.pdf
    6-教学录像-第二章 水分(四).mp4
    60-文献资料-Vitamin and mineral deficiency and glucose metabolism.pdf
    61-演示文稿-维生素与矿质元素.pdf
    62-演示文稿-第八章 食品色素和着色剂.pdf
    63-演示文稿-第九章 食品风味.pdf
    64-演示文稿-第十章 食品添加剂.pdf
    65-教学课件-食品中可能违法添加的非食用物质名单.pdf
    66-演示文稿-第十一章 食品中有害成分.pdf
    67-教学课件-Strecker 醛的形成.pdf
    68-文献资料-壳聚糖胰蛋白酶抑制剂复合可食性膜的制备及抗黄曲霉活性.pdf
    69-学生作品-课程小论文交流1.pdf
    7-教学录像-第二章 水分(五).mp4
    70-学生作品-课程小论文交流2.pdf
    71-学生作品-课程小论文交流3.pdf
    72-学生作品-课程小论文交流4.pdf
    73-学生作品-课程小论文交流5.pdf
    74-学生作品-课程小论文交流6.pdf
    75-其他-热点讨论(一).pdf
    76-其他-热点讨论(二).pdf
    77-其他-热点讨论(三).pdf
    78-实验 实训 实习-食品化学实验与习题答案.pdf
    8-教学录像-第三章 碳水化合物(一).mp4
    9-教学录像-第三章 碳水化合物(二).mp4
    79-习题作业-第一章 绪论.pdf
    80-习题作业-第二章 水分.pdf
    81-习题作业-第三章 碳水化合物.pdf
    82-习题作业-第四章 脂类.pdf
    83-习题作业-第五章 蛋白质.pdf
    84-习题作业-第六章 酶.pdf
    85-习题作业-第七章 维生素与矿质元素.pdf
    86-习题作业-第八章 食品色素和着色剂.pdf
    87-习题作业-第九章 食品风味.pdf
    88-习题作业-第十章 食品添加剂.pdf
    89-习题作业-第十一章 食品中有害成分.pdf

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