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1-教学录像-绪论（一）.mp4
10-教学录像-第二章 食品变质腐败的抑制——食品保藏的基本原理（五）.mp4
11-教学录像-第三章 食品保藏过程中的品质变化（一）.mp4
12-教学录像-第三章 食品保藏过程中的品质变化（二）.mp4
13-教学录像-第三章 食品保藏过程中的品质变化（三）.mp4
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17-教学录像-第四章 食品低温保藏技术（一）.mp4
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54-实验 实训 实习-实验一 海绵蛋糕的制作——教学录像.mp4
55-实验 实训 实习-实验二 风味火腿肠的制作——教学录像.mp4
56-实验 实训 实习-实验五 鲍鱼软罐头的制作——教学录像.mp4
57-实验 实训 实习-实验六 大豆肽的制作——教学录像.mp4
58-电子教材-绪论.pdf
59-电子教材-第一章 引起食品变质腐败的主要因素及其作用.pdf
6-教学录像-第二章 食品变质腐败的抑制——食品保藏的基本原理1.mp4
60-演示文稿-第一章 引起食品变质腐败的主要因素及其作用（新）.pdf
61-演示文稿-绪论（新）.pdf
62-电子教材-第二章 食品变质腐败的抑制——食品保藏的基本原理.pdf
63-演示文稿-第二章 食品变质腐败的抑制——食品保藏的基本原理（新）.pdf
64-教学课件-第三章 食品保藏过程中的品质变化.pdf
65-电子教材-第三章 食品保藏过程中的品质变化.pdf
66-教学课件-第四章 食品的低温保藏技术.pdf
67-电子教材-第四章 食品的低温保藏技术.pdf
68-教学课件-第五章 食品的罐藏技术.pdf
69-电子教材-第五章 食品的罐藏技术.pdf
7-教学录像-食品变质腐败的抑制——食品保藏的基本原理2.mp4
70-教学课件-第六章 食品干制保藏技术.pdf
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72-电子教材-第七章 食品辐射保藏技术.pdf
73-演示文稿-食品辐射保藏技术（新）.pdf
74-电子教材-第八章 食品化学保藏技术.pdf
75-演示文稿-食品化学保藏技术（新）.pdf
76-电子教材-第九章 食品腌制与烟熏保藏技术.pdf
77-演示文稿-食品腌制与烟熏保藏技术（新）.pdf
78-教学课件-第十章 食品保藏中的高新技术.pdf
79-电子教材-第十章 食品保藏中的高新技术.pdf
8-教学录像-第二章 食品变质腐败的抑制——食品保藏的基本原理（三）.mp4
80-教学课件-实验一 海绵蛋糕的制作PPT.pdf
81-电子教材-实验一 海绵蛋糕的制作.pdf
82-教学课件-实验二：风味火腿肠的制作PPT.pdf
83-电子教材-实验二 风味火腿肠的制作.pdf
84-教学课件-实验三 多味冰淇淋的制作及品质分析PPT.pdf
85-电子教材-实验三 多味冰淇淋的制作及品质分析.pdf
86-教学课件-实验四 复合果汁型果冻的制作PPT.pdf
87-电子教材-实验四 复合果汁型果冻的制作.pdf
88-教学课件-实验五 鲍鱼软罐头的制作PPT.pdf
89-教学课件-实验六 大豆肽的制作PPT.pdf
9-教学录像-第二章 食品变质腐败的抑制——食品保藏的基本原理（四）.mp4
90-电子教材-实验七：切割芋头的加工与保藏.pdf
91-演示文稿-实验七：切割芋头的加工与保藏PPT.pdf
92-电子教材-实验八 大黄鱼气调保鲜.pdf
93-演示文稿-实验八：大黄鱼气调保鲜PPT.pdf
94-电子教材-实验九 鱼松的加工.pdf
95-演示文稿-实验九：鱼松的加工PPT.pdf
96-电子教材-实验十 果汁饮料的加工.pdf
97-演示文稿-实验十：果汁饮料的加工PPT.pdf
115-习题作业-第一章 引起食品变质腐败的主要因素及其作用.pdf
116-习题作业-第二章食品变质腐败的抑制——食品保藏的基本原理.pdf
117-习题作业-第三章 食品保藏过程中的品质变化.pdf
118-习题作业-第四章 食品低温保藏技术.pdf
119-习题作业-第五章 食品罐藏技术.pdf
120-习题作业-第六章 食品干制保藏技术.pdf
121-习题作业-第七章 食品辐射保藏技术.pdf
122-习题作业-第八章 食品化学保藏技术.pdf
123-习题作业-第九章 食品腌制与烟熏保藏技术.pdf
124-习题作业-第十章 食品保藏中的高新技术.pdf
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